老潼关肉夹馍技术培训

潼关肉夹馍怎么做？不用发面，就能鼓起来，真的是很神奇，潼关肉夹馍的饼纹路清晰，酥掉渣，层次感强，外酥里嫩，这就是潼关肉夹馍最大的特点---香酥脆。

做肉夹馍生意不需要大厨，新手就可以灵活掌握，一个饼一块肉，潼关肉夹馍就是征服了全世界。美味从来不说谎。

三秦大地的每一寸土壤都饱负历史的厚重内涵，以文明见证者的姿态哺育了一代又一代华夏子孙。三秦大地之中的陕西更是中华民族和中华文明的发祥地之一。

　　俗话说：民以食为天！不仅如此，陕西的特色小吃也是别具一格，种类繁多。常见的像凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、肉丸糊辣汤、岐山臊子面、biangbiang面、甄糕......要是一一说起来的话，那可谓罄竹难书！今天带大家去了解一下陕西另一种别具风格的肉夹馍——老潼关肉夹馍！

　　肉夹馍是陕西著名的风味小吃，来到西安的人不吃肉夹馍别等于白来了，老潼关的肉夹馍比其他地方的更胜一筹。它很大不同之处在于：一定要用刚出炉的烧饼夹煮好的冷肉，俗称“热馍夹凉肉”，这是传统、爽口的吃法。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。

　　老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的主要区别在于烧饼和卤肉的不同，这烧饼制作方法独特，先将精制面粉加温水，碱面和猪油搅拌，再和成面团，搓成条，卷成饼，在特制的烤炉内烤制，待花色均匀，表面泛黄色时取出，刚出炉的烧饼裹边是一层一层的，皮薄瓤软，像油酥饼！

食材

天然原料

彩用中筋面粉，新鲜五花肉，健康营养，绿色安全

饼坯

层层溢香

经揉，压，倦等8道工序，花色均匀，皮薄松脆。

卤肉

肥而不腻

添加36种原料，小火慢炖数小时，肉质软糯，肥而不腻。

省成本不请大厨，快上手，简单操作

强接待，出餐快速，多店型，灵活投资

一年四了售卖无淡季，有营养，价实惠，逛街党，学生，上班族，老人，孩子，适合各类人群需求。

　　正是这种独特的做法，才成就了老潼关肉夹馍独特的美味，给人们全新的美食感受，让人们吃过之后口齿留香！凡是吃过老潼关肉夹馍的人无一不对其赞不绝口！

　　现在老潼关肉夹馍不仅成为了陕西的符号，吸引着五湖四海的人来品尝，而且一些创业者们也是争先投资这一块的市场，各种加盟培训也是纷纷崛起，创业前景也是不可估量，这也正是老潼关肉夹馍带来的商业模式！

说起肉夹馍大家都知道是陕西的名吃，在小吃里的地位那也决对是高高在上的。早餐一个肉夹馍配一碗粥，午餐可以一个肉夹馍配一碗面或者凉皮，那个是个绝搭。

好吃的肉夹馍怎么做的呢？哪里能学习肉夹馍的技术？肉夹馍哪里的最正宗？口感最好的肉夹馍当属潼关的了。

先说潼关肉夹馍的饼就很讲究，有点像济南的油旋，一层一层，一丝一丝，外酥里嫩，咬一口下去酥的掉渣。用刀切开饼的那一刻，一股热气迎面扑来，饼的香气也传到了鼻子里。

再说肉夹馍的肉，采用肥瘦相间的五花肉做原料，加入卤汁，熬制成熟，加工好的肉拿到面板上切块，跺碎，跺的过程中加一点点卤汁，会更香，肉更细腻。

把肉放到馍里，就可以上盘了。

潼关肉夹馍真是世间美味。吃一次就忘不了。

想学习正宗的潼关肉夹馍技术请联系郭老师

15098991001（也是微信号）

技术成熟，随到随学，保证每一位学员亲手操作，学会为止。后期给客户开业指导，确保每一个加盟商顺利开业营业，有利润。

来人品尝满意后学习，费用低，教学效果显著。

郑重承诺：绝不拿假配方忽悠人，绝不让您好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。

想学习老潼关肉夹馍的联系郭老师了，手把手教您怎么做地道的陕西潼关肉夹馍。

在陕西肉夹馍分为很多种,有白吉饼腊汁肉夹馍,回民街的腊牛肉夹馍,歧山臊子夹馍等等,我今天就说说陕西另一类极具特色的肉夹馍---老潼关肉夹馍。