桂花糕是西安人最喜爱的街头特色小吃之一。桂花糕以糯米、桂花为原料，铺上蜜枣蒸制而成，色泽金黄，吃的时候切成小块，蘸着桂花蜜，很是香甜。北方的甜点不比南方精致，豪迈中却又带着几分细腻。
桂花糕历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。小时候过年，家里会蒸甑糕，和这个很类似。妈妈在夜里淘米，洗枣，大大的锅里，一层糯米一层大枣细细铺好。放在炉子上慢慢蒸着，第二天早上就能吃到热乎的糕，妈妈总是放很多红枣，而我独爱吃裹着枣泥的米。简单的搭配，平淡的日常。
桂花糕是西安的一道着名的小吃，老少皆宜，色泽金黄特别是造型更是别具一格。哪里有教正宗桂花糕做法的，西安嘉诺陕西小吃培训班。
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新乡市神州飘香小吃培训学校
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