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TMR-812C魔芋胶
（抗高温乳化皮冻粉）
本品为乳化天然猪皮、牛皮制作的胶原蛋白皮冻制品专用魔芋胶，使用本品，可以制作出品质优良的胶原蛋白皮冻肠、天然胶原冻、胶原蛋白糕等乳化皮制品；制作的产品结构优良、劲道十足，口感特佳，并具有120℃以上高温不融化，适宜高温高压灭菌，不使用防腐剂就可以常温长期保存的优良效果。且生产成本低效益高。
使用本品，先将猪皮、牛皮预处理，研磨成乳化皮浆，然后加入本品高速搅拌均匀，灌入模具或肠衣，50度低温凝固1小时，85-121度高温灭菌即可。
参考用量1-2.0%。
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