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粉肠熏肠挂炉烤肠提高弹脆性抗淀粉老化抑制淀粉返生原料

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品牌: 天烨
产品标准号: NY/T494-2010
原料与配料: 魔芋
保质期: 24个月
单价: 面议
起订: 1 kg
供货总量: 1000000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-06-07 11:26
浏览次数: 165
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

TMR-805魔芋粉(淀粉肠弹脆粉)

本品为淀粉凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是制作淀粉肠的优质原料。

使用方法:与其他原料混合均匀即可。

参考用量:0.5-0.8%

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

          QQ号   2101476957

 

 

TMR-815魔芋粉(低温火腿肠结构粉)

 本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是低温灌肠制品的优质原料,是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。

 使用方法:直接添加入馅料中即可。

 参考用量:0.3-0.5%

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

          QQ号   2101476957

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