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牛排注射原料注射技术工艺提高出品率注射配方

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品牌: 天烨
产品标准号: NY/T494-2010
卫生许可证编号: 130112020058
保质期: 24个月
单价: 90.00元/kg
起订: 1 kg
供货总量: 1000000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河北 石家庄市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-06-08 14:24
浏览次数: 140
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

TMR-803A魔芋胶(多功能注射粉)

本品主要特性在于:同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆凝胶体,从而极大的提高了肉料的填充、重组、乳化、增脆、保水、保油的能力。

本品注射粘度低、分散性能好,并在注射后的滚揉工艺中,随着时间的延长,凝胶慢慢形成,有效减少了下一步工序中注射液的滴漏,能明显提高产品品质及其出品率。是制作各种注射型肉制品、烤肉制品、鸭胸、火腿、注射培根等理想的注射专用粉。

本品用量为注射液的2-3%,其使用方法与常规注射粉相同。

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                   QQ号   2101476957

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